Venire a Rotondella significa soprattutto due cose: bosco e pasticceria. Vagando per la Basilicata, dopo aver approfittato della visita a Matera, ci si imbatte in uno dei luoghi più verdi della provincia di Matera, Rotondella appunto. Questo lo si deve grazie riserva naturale orientata Bosco Pantano di Policoro, un’area verde di 500 ettari che Rotondella condivide con Policoro. Questo è un posto talmente bello, talmente rilassante, talmente pacificante che il Wwf ha individuato 21 aree oasi dal 1999. Mica male eh. Si possono ammirare il bosco planiziale e la zona della palude con i suoi suggestivi canneti. La bellezza di questo posto è che, senza dar fastidio a nessuno, puoi osservare sia gli animali di terra che quelli d’aria. Puoi vedere tante tartarughe sia terrestri che marine, puoi vedere il tasso e la marmotta. I più fortunati riescono a vedere anche la faina.
Alzando gli occhi al cielo, non è rara la possibilità di vedere l’airone, il chiurlo, la spatola o l’allocco. Tutto bellissimo. Dopo aver soddisfatto la voglia di natura, a Rotondella ti viene anche voglia di soddisfare la golosità. E qui si può assaggiare un dolce che più tipico non si può: il sospiro rotondellese. La sua peculiarità? Che la forma richiama la struttura del paese. Pan di spagna, crema, glassa e cioccolato lo rendono di una bontà assoluta.
